VIP热线电话：400-027-6617
记忆楚味
jiyi Chu Wei
舌尖上的楚菜
鱼米之乡，蒸煨擅长，鲜香为本，融和四方

鲜

collection   for jjiyi
楚味记忆
售前客服：

点击
客服中心
customer service

2018年8月，湖北菜简称统一规范为“楚菜”，

原料以湖北各地出产的畜禽、淡水鱼鲜等动物性食材和蔬菜瓜果、食用菌、五谷杂粮等植物性食材为主，

烹调技法以蒸、煨、烧、炒、炸为代表，口味上以咸鲜微辣为基调；

根植于荆楚大地的楚菜，风味特色可以概括为“鱼米之、蒸煨擅长、鲜香为本、融合四方”；

同时将楚菜的风味主题提炼成一个字，就是“鲜”。

reunion dinner
楚菜年夜饭套餐
reunion dinner
楚菜年夜饭经典菜品推荐

  • 黄焖圆子

    黄焖圆子

    黄焖圆子：质感泡松而有弹性，鱼鲜肉香相融，味厚醇正，突出湖北宴席代表菜品。

  • 原汤汆鱼圆

    原汤汆鱼圆

    原汤汆鱼圆：鱼汤乳白鲜香扑鼻，鱼头质糯软绵滑口，鱼圆质嫩劲韧弹牙，堪称“千湖鱼乡首汤”。

  • 荆州鱼糕

    荆州鱼糕

    荆州鱼糕：工艺细腻，色泽美观，肉鱼合烹，鲜嫩爽口。

  • 粉蒸肉

    粉蒸肉

    粉蒸肉：肉味醇正，米香浓郁，软中带糯，肥而不腻。

  • 红焖武昌鱼

    红焖武昌鱼

    红焖武昌鱼：鱼形完整，色泽红润，鱼骨松酥，鱼肉糯软，微辣回甜，具有透、香、浓、醇味美等特色，是武昌鱼系列最著名的代表菜品。

  • 酥鳞武昌鱼

    酥鳞武昌鱼

    酥鳞武昌鱼：色泽黄亮，鱼肉细嫩成瓣，鱼鳞酥脆爽口，鱼香浓郁。

  • 葱烧武昌鱼

    葱烧武昌鱼

    葱烧武昌鱼：味感鲜醇，葱味熏喉，酸甜微辣均匀；菜里味中弥漫着浓、郁、柔、绵、糯等武昌鱼葱烧的味觉特征。

  • 莲藕排骨汤

    莲藕排骨汤

    莲藕排骨汤：​莲藕粉糯，排骨软烂，汤汁浓郁，是湖北煨汤最典型代表。

  • 腊肉炒洪山菜薹

    腊肉炒洪山菜薹

    腊肉炒洪山菜薹：菜薹清脆爽口，冬腊香味浓郁，是著名的国家地标菜品。

  • 荆沙甲鱼

    荆沙甲鱼

    荆沙甲鱼：酱香浓郁，汤汁稠浓，软糯弹而有韧，鲜香醇正，是荆楚大地代表菜品。

1
到第页 共 1 页